Popis
Kozí mléko je biologicky významná tekutina s odlišným složením než kravské mléko. Obsahuje vysokohodnotné bílkoviny (kasein, albumin, globulin), hodnotné a lehce stravitelné tuky, minerální soli (vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor) a stopové prvky (měď, zinek, mangan, titan, chrom) a vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E, kyselinu listovou a osm enzymů. Kozí mléko obsahuje látky, které chrání tělo před škodlivými vlivy životního prostředí a řadou nemocí.
Bylo zjištěno, že kozí mléko má pozitivní účinky na nervovou soustavu a pravidelná konzumace může pomoci odstranit nervové poruchy. Může také zmírnit účinky stresu, úzkosti a poruchy koncentrace. Švýcarští odborníci výživy zdůrazňují, že kozí mléko je ideální nápoj k snídani pro děti i dospělé, protože poskytuje tělesnou a duševní sílu potřebnou v každodenním životě. Kozí mléko může také pomáhat při léčbě kožních onemocnění, jako jsou zarudnutí a obtížné vyrážky, a má pozitivní účinky na žaludek a střeva.
Existují oprávněné domněnky, že kozí mléko může hrát aktivní roli v prevenci rakoviny. Výsledky dlouhodobého výzkumu naznačují, že kozí organismus má zajímavé biologické vlastnosti, které mohou být prospěšné. Před deseti lety bylo prokázáno, že kozy nikdy nepodléhají rakovině, což naznačuje, že buňky kozího mléka mají nějakou ochrannou složku.
Profesor K. H. Wagner z univerzity v Giesenu využil tohoto poznatku a prováděl pokusy s kozím mlékem na lidském organismu. Nemocní s rakovinou, kteří pravidelně konzumovali kozí mléko, se cítili velmi dobře, a podobné pokusy ve Francii ukázaly, že se snížilo riziko opětovného propuknutí nemoci u operovaných pacientů.
Zajímavé výsledky byly získány také při pokusech na myších s rakovinou v USA a Německu. U zvířat krmených kozím mlékem se příznaky nemoci postupně zmenšovaly. Vědci z těchto výsledků nevyvozují jednoznačné závěry, že by kozí mléko bylo lékem proti rakovině, ale je zřejmé, že složení kozího mléka ovlivňuje stavbu a obnovu buněk a pravidelná konzumace může chránit naše buňky před škodlivými vlivy.
Tajemstvím kozího mléka je látka nazývaná ubichon. Přesné analýzy čerstvého kozího mléka odhalily přítomnost mastných kyselin chránících buňky a také skupinu látek, které mohou vysvětlit, proč kozy nejsou náchylné k rakovině. Tyto látky jsou obsaženy i v jiných druzích mléka, ale v kozím jsou ve vyšších koncentracích a kombinacích. Patří sem substance nazývané ubichon 50, která je zodpovědná za bezporuchovou látkovou výměnu v buňce a udržuje buňky déle při životě. Ubichon je schopen chránit lidské buňky před předčasným odumřením a proto se kozí mléko doporučuje jako geriatrikum.
Skladování
Skladujte při teplotě 2-8 °C
Chlazený výrobek
